Blick auf unbrauchbare Salzwiesen in Apulien, Italien. Alle arbeitsfähigen Männer der Region schließen sich zusammen, um gemeinsam tapfer Salzwiesen trockenzulegen und für den Anbau zurückzugewinnen. In einer Stadt in Apulien verlassen die Menschen ihre Häuser und ziehen mit Handwerkzeugen durch die Stadt. Sie beginnen ihr Vorhaben mit einer Prozession, angeführt vom örtlichen Priester, um Gottes Segen für ihr Vorhaben zu erbitten. Blick auf das Läuten der Kirchenglocke auf dem Kirchturm der Stadt. Prozession von Männern und Frauen zieht durch die Straßen und über die Plätze der Altstadt. Mit ihren Handwerkzeugen haben sie Erfolg und können das zurückgewonnene Land bewirtschaften. Blick auf Männer, die Saatgutsäcke tragen und mit der Hand Saatgut auf die neu vorbereiteten Felder streuen. Am Himmel ziehen Gewitterwolken auf. Starkregen fällt. Männer in Jacken und Hüten stehen in der Altstadt im heftigen Regen unter Überhängen. Starke Regenfälle machen ihre Bemühungen zunichte und die Salzwiesen kehren zurück. Jetzt versuchen sie es erneut, mit Hilfe von schwerem Gerät: Traktoren und Bulldozern, die mehr können als einfache Handwerkzeuge. Blick auf schwere Erdbewegungsmaschinen aus Italien und den Vereinigten Staaten, die in ein Salzwiesengebiet fahren, um mit der Rekultivierung der Salzwiesen zu beginnen.
Statue des römischen Dichter Horaz, schrieb der Wasserknappheit in Apulien. Die Dorfbewohner Zeichnung Wasser aus einem kommunalen gut. Eine Frau Gewässer Erntegut aus einem Eimer. Die Dorfbewohner versammeln sich als Beamte Öffnen tippen Sie auf der neuen Wasserversorgung mit Hilfe von Amerika. Die Lieferung kommt aus einem 700 Kilometer aquaduct bringt, dass Wasser über die Appennins Berge von der anderen Seite des Italien. Szenen von Apulien überflutet von Hochwasser während zwei Monaten der Regenzeit. Männer am Arbeitsplatz Gebäude Deiche zur Steuerung von Überschwemmungen.
Frauen und Mädchen sitzen und arbeiten an zahlreichen Tischen, wo Sie Knacken von Nüssen und Mandeln Shell für karge Löhne. Sie singen traurige Lieder, wie sie arbeiten. Eine Gruppe von Männern mit landwirtschaftliche Werkzeuge durch einen Hügel. Akkordeonspieler führt die Gruppe. Sie sind ambulante Landarbeiter in der Region.